Categoria: Enogastronomia
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Francescanesimo
L’Osteria Francescana è il secondo ristorante migliore del mondo, secondo la nuova edizione della “World’s 50 Best Restaurant”, la classifica più autorevole in materia. Un riconoscimento prestigioso anche per la città di Modena, per quanto la cucina di Massimo Bottura continui a suscitare perplessità e scetticismo, in molti suoi concittadini. E’ una nuova prospettiva enogastronomica, rivoluzionaria…
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La cultura del Gabibbo
Lo spoiler di Striscia la Notizia, relativo al vincitore di MasterChef, miscela la concorrenza sleale al cattivo gusto. Una cultura del sospetto del tutto italiana, che colpisce i vincenti o coloro che provino a realizzare un prodotto di qualità. Una mentalità destinata alla sconfitta.
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United States of Amerigo
La trattoria da Amerigo, a Savigno, a due passi da Bologna. Semplice, accogliente, allea qualità e tradizione. Una felice certezza, per palati fini e stomaci capienti.
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La magia del Mirasole
L’Osteria del Mirasole, a San Giovanni in Persiceto, è tra le ultime di una nobile stirpe culinaria, fatta di passione e semplicità. Il camino, le tagliatelle, un bicchiere di lambrusco. Un’esperienza da non perdere, per gli appassionati della buona tavola e della giusta compagnia.
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Langhe e tartufi
Viaggio nelle Langhe, alla scoperta del tartufo in ottima annata. Da Alba a Bra, tra cuochi talentuosi, profumo di nebbia e poetici vigneti.
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La locanda segreta
Il piacere della tradizione emiliana, in un amabile scrigno, perso tra le colline modenesi. Filosofia Slow Food ed ispirazioni marchesiane. Una scommessa vinta.
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Il Signore dei Culatelli
Una corte del ‘300, a due passi dal Po. La Santiago de Compostela di tutti gli amanti del salume nobile per eccellenza: il culatello. Da raggiungere attraverso un cammino di gusto e scoperta, tra le storie di Guareschi e le ispirazioni di Giuseppe Verdi.
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Coppe e castelli
Luoghi leggendari. Clima magnifico. Una valorosa spedizione. Alla scoperta dei colli piacentini e parmensi, da Bobbio a Bardi, tra il verde lussureggiante della Val Trebbia ed i sapori di una volta, piacevolmente ritrovati.
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Il Symposium di Pompili
A Cartoceto, nel cuore dei rilievi pesaresi, riposa il laboratorio enogastronomico di Lucio Pompili. Filosofo dei prodotti biologici, frutto della propria terra e del proprio sudore. In una cornice straordinaria.
LOST IN AMBITION 